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福寿司(ふくずし)




更新日:2018年07月31日 (火) 注目!!!! おすすめポイント♪

お寿司と甲州ワインの絶妙な組合せで至福の時を!!
王道の握りから、こだわりの創作お寿司まで、本物の味がいただけるお店です。
美味しいお寿司と良く合う甲州ワインの品揃えが多くあり、銀座で修行した店主が握る王道のお寿司と創作料理を愉しめます。
ネタはすべて店主が選りすぐった逸品のみ。手渡しでお寿司をいただくスタイルで、和やかな雰囲気の中で新しい美味しさに出会うことができます。

2019年で創業から50年!!

甲府の中心街にある甲州ワインとお寿司の絶妙な味わいを、日々提供しているお寿司屋です。
2019年で創業から50年になる老舗ながら、銀座の有名店で修行した店主は創作意欲にあふれ、常に新しい味を考案しています。

おすすめコース料理

その日に仕入れた食材から、料理7品(旬を活かしたアレンジ料理)+にぎり6貫+お味噌汁のコースです。
コース料理を選ばれるお客様の多くは5,500円コースだそうです。
素材を最大限に活かした料理がいただけます。

逸品料理

福寿司でしか味わえないこだわりのネタやちょっとかわった創作料理を用意しています。
お寿司というかたちを大事にした自慢の品の数々をぜひご賞味ください。

うにく(福寿司オリジナル)

口に運ぶと甘みがじわーっと舌の上で広がります。
肉の食感とうにのとろみのハーモニーが最高です。
ローストビーフの握りや塩胡椒で味わう甲州麦芽牛握りもオススメです。

福ちゃん巻

福寿司オリジナル恵方巻です。
お寿司屋さんならではの豪華なネタがいっぱい詰め込まれています。
予約すれば節分以外でも召し上がれます!

中トロの炙り

オススメの炙り!香ばしさと脂の旨味が際立つ、中トロの美味しさを引き出したシンプルな一品です。
塩とすだちを絞っていただく、さっぱりかつ濃厚な味わいがたまりません!

エージング

エージングとは、熟成させる(寝かす)ことにより素材本来の旨味を十分に引き出すことを言います。
魚の旨み成分を増加、凝縮させるために、1週間以上寝かしたネタを提供してくれます。
福寿司は甲府で熟成寿司が食べられる数少ない1軒です。醤油、ゴマだれ、自家製ポン酢、何をつけても美味しいです。

お酒・ワイン

料理に合うワインをセレクトして提供してくれます。
なかでも有名酒造の「勝沼醸造」の限定ワイン「勝沼甲州樽発酵2002」を多く確保しています。
「勝沼甲州樽発酵2002」はフランスの品評会で銀賞受賞の銘をうけた逸品です。
甲州産のワインや日本酒、焼酎・ウイスキーなどお酒に合ったお料理を楽しんでもらう、月一度開催「福酒会」も好評です。

内観

一見するとお寿司屋さんには見えないオープンなカウンター席です。
握ったお寿司を全て手渡しで提供してくれ、カウンターで食べるお寿司の楽しさやおいしさを教えてくれます。
カジュアルな雰囲気でワンランク上のお寿司を味わいたい方や、若い方のカウンターデビューにもオススメです。

福よ来いシリーズ

左から漬けチーズ、梅醤油、寿司屋の醤油 煮切り醤油、福ねぎ醤油、福酢です。
先代から受け継がれた味と技を多くの方々に味わってほしいと考え、店主がプロデュースするオリジナル商品です。
コンクールで受賞しマスコミでも紹介されてます。
amazonでも購入できますよ。

店舗情報

店名 福寿司(ふくずし)
ジャンル グルメ
TEL 055-237-2954
住所 〒400-0032
山梨県甲府市中央1-16 FL甲府ビル
アクセス 春日モールを南下した左手
甲府駅から徒歩10分 900m
営業時間 PM7:00〜AM2:00
定休日 日曜・祭日
送迎
カット価格
平均客単価7,000円∼
カード 利用可 JCB/AMEX/VISA/MASTER/Diners

席・設備

席数 23席 カウンター席10席・座敷13席
個室 あり(座敷 12∼13名)
お部屋のジャンル
総部屋数
台数
施設内容
スタッフ数
こだわり条件
料金
予算
貸切 要予約で可
禁煙・喫煙 分煙(座敷席のみ可)
駐車場 なし
空間・設備
温泉・風呂
風呂利用条件
携帯電話

メニュー

メニュー
コース 季節の厳選コース 5,500円
季節の厳選コース 7,500円
季節の厳選コース 9,500円
ドリンク

特徴・関連情報

こんな時にオススメ
サービス
ホームページ http://www.fukuzushi.jp/index.html
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姉妹店はこちら

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お店情報

住所:〒400-0032
山梨県甲府市中央1-16 FL甲府ビル
TEL:055-237-2954
営業時間:PM7:00〜AM2:00
定休日:日曜・祭日

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